Karakteristika

Lakse rosa med nuancer af lilla og guld, med blødt skum og fine vedvarende bobler. Frisk og sød duft af blomster og en delikat fusion af brød, toast og moden frugt. Tør, fyldig og let bitter med lang eftersmag.

Fremstilling

Pinot Noir plukkes i slutning af august og Montepulciano i anden halvdel af september. Efter den alkoholiske gæring fremstilles spumanten efter Champagne metoden, og vinen lagrer på flasken med gærresterne i 24 mdr.

Drikkes til

God som aperitif, perfekt til hvidt kød, forretter og fisk samt til skalddyr.