Karakteristika

Intens rubinrød i farven. Noter af marasca-kirsebær, varme krydderier, vanilje  tobak og kaffe. Kraftfuld i strukturen med klare og bløde tanniner med en lang rosin finish.

Fremstilling

Druerne håndplukkes og lægges herefter i små bakker og stilles til tørring, så 40% af vandindholdet i druerne fordamper. Efter endt tørring presses druerne og gæres. Herefter lagres og modnes vinen på egefade i 36 mdr. og efterfølgende 14 mdr. på flaske.

Amarone drikkes til kraftig mad som rødt kød, lam, vildt eller juleanden.