Karakteristika

Vinen har en dyb rød farve. Duft af brombær, kirsebær, kvæde, urter og lakrids. Fyldig med også frisk med gode tanniner.

Fremstilling

Duerne håndplukkes og efter gæring lagres vinen på store egefade 18-20 måneder, inden den flaskes.

Drikkes til

Vinen passer godt til grillet lam, braiseret oksekød eller retter med kraftige tomatsaucer som pasta bolognese.