Karakteristika

Vinen har en dyb rød farve. Balsamico-agtig duft med noter af blomme, kvæde, tørrede blomster og sød tobak. Frisk og velsmagende med rige tanniner og lige den rette mænge syre.

Fremstilling

Duerne håndplukkes og efter gæring lagres vinen på store egefade 18-20 måneder, inden den flaskes.

Drikkes til

Vinen passer godt til grillet lam, braiseret oksekød eller retter med kraftige tomatsaucer som pasta bolognese.