Karakteristika

Meget lys rød farve, let duft af kirsebær, jordbær og peber. Smagen er forholdsvis tør og syrerig med lette tanniner.

Fremstilling

Druerne høstes i september, knuses og efterlades til at gære spontant. Mosten forbliver i kontakt med skallerne i ca. 20 dage. Efter gæring lagres vinen på cement og stål i ca. 6 mdr. stadig i kontakt med gæren. Herefter tappes den på flaske. Vinen er ufiltreret og certificeret økologisk.

Drikkes til

Montecurto er en rigtig god hverdagsvin til pastaretter, pizza eller kylling.