Karakteristika

Sauvignon er lys gul med grønne refleksioner. Aroma af passionsfrugt, tomatblade og hyldeblomst. Fyldig krop med lang frisk eftersmag.

Fremstilling

Druerne plukkes midt september for at balancere krop og friskhed. Efter en forsigtig presning får mosten lov at hvile natten over. Herefter foregår den alkoholiske gæring på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagrer på ståltanke i 5 mdr.

Drikkes til

Kan drikkes til forretter og andre lyse retter.