Karakteristika

Meget lys rød farve, let duft af kirsebær, jordbær og peber. Smagen er forholdsvis tør og syrerig med lette tanniner.

Fremstilling

Druerne høstes i september, knuses og efterlades til at gære spontant. Mosten forbliver i kontakt med skallerne i ca. 20 dage. Efter gæring lagres vinen på cement og stål i ca. 6 mdr. stadig i kontakt med gæren. Herefter tappes den på flaske. Vinen er ufiltreret og certificeret økologisk.

Drikkes til

Karakteristika

Flot rød farve, fin og elegant duft med noter af rød frugt. Medium syre og let tørhed.

Fremstilling

Druerne håndplukkes, presses og gæres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Herefter lagres og modnes vinen 6 mdr. på ståltanke, før den flaskes

Karakteristika

Intens rubinrød i farven. Noter af marasca-kirsebær, varme krydderier, vanilje  tobak og kaffe. Kraftfuld i strukturen med klare og bløde tanniner med en lang rosin finish.

Fremstilling

Druerne håndplukkes og lægges herefter i små bakker og stilles til tørring, så 40% af vandindholdet i druerne fordamper. Efter endt tørring presses druerne og gæres. Herefter lagres og modnes vinen på egefade i 36 mdr. og efterfølgende 14 mdr. på flaske.

Karakteristika

Kraftig og kompleks Valpolicella med noter af røde bær, varme krydderier, vanilje, kirsebær sten og skovbund. God balance, blød og behagelig og masser af frugt og god eftersmag.

Fremstilling

Der foretages en streng udvælgelse af bundterne af Corvina, Corvinone og Rondinella. 50 % af druerne høstes og anbringes i tørrerummet i ca. to mdr. ved hjælp af den samme teknik til produktion af Amarone, mens de resterende 50 % af druerne høstes og presses friske. Efter gæringen af de to masser blendes vinen og får lov til at lagre på fad i ca. 24 mdr.. Efter denne periode tappes vinen på flaske og får lov til at hvile i yderligere to år.

Drikkes til

Karakteristika

Dyb rød farve og noter af mørke frugter, mørk chokolade, læder og tobak. Smagen er kraftig men bløde tanniner og balanceret syre.

Fremstilling

Druerne høstes på plateauer og placeres i tørrerummet i cirka tre mdr. De sukkerrige druer knuses og efterlades til gæring i ståltanke. Efter gæring får vinen lov til at lagre på store tønder i ca. 36 mdr. Efter denne periode tappes vinen på flaske og får lov til at hvile i yderligere to år.