Karakteristika

Flot mørkerød farve. Smag og duft af kirsebær, rosiner samt vanilje fra fadlagringen.

Fremstilling

Der foretages en streng udvælgelse af de bedste bundter af Corvinone, Rondinella, Croatina og Oseleta. Druerne høstes på plateauer og hænges derefter på net i tørrerummet i ca. fem mdr. I denne periode gennemgår druerne naturlig dehydrering og taber op til 60 % . De sukkerrige druer knuses og efterlades til gæring i ståltanke. Efter gæring placeres vinen i nye fade, hvor den lagres i 24 mdr. Lagringen fortsætter i flasken i ca. 6 mdr.

Karakteristika

Meget lys rød farve, let duft af kirsebær, jordbær og peber. Smagen er forholdsvis tør og syrerig med lette tanniner.

Fremstilling

Druerne høstes i september, knuses og efterlades til at gære spontant. Mosten forbliver i kontakt med skallerne i ca. 20 dage. Efter gæring lagres vinen på cement og stål i ca. 6 mdr. stadig i kontakt med gæren. Herefter tappes den på flaske. Vinen er ufiltreret og certificeret økologisk.

Drikkes til

Karakteristika

Dyb rubinrød farve, vinen åbner med intens frisk rød frugt og udvikler sig til tydelige spor af krydderier og strejf af vanilje. Fyldig, harmonisk og kraftfuld tekstur. Velafbalanceret med silkebløde tanniner.

Fremstilling

Druerne håndplukkes, presses og gæres i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter ligger vinen på kvaset fra Amarone druerne, hvor den gennemgår en andengæring. Det tilfører vinen mere farve, smag, fylde, karakter og alkohol. Vinen lagres derefter på franske egefade i 12 mdr. og efterfølgende 8 mdr. på¥ flaske.

Karakteristika

Intens rubinrød i farven. Noter af marasca-kirsebær, varme krydderier, vanilje  tobak og kaffe. Kraftfuld i strukturen med klare og bløde tanniner med en lang rosin finish.

Fremstilling

Druerne håndplukkes og lægges herefter i små bakker og stilles til tørring, så 40% af vandindholdet i druerne fordamper. Efter endt tørring presses druerne og gæres. Herefter lagres og modnes vinen på egefade i 36 mdr. og efterfølgende 14 mdr. på flaske.

Karakteristika

Kraftig og kompleks Valpolicella med noter af røde bær, varme krydderier, vanilje, kirsebær sten og skovbund. God balance, blød og behagelig og masser af frugt og god eftersmag.

Fremstilling

Der foretages en streng udvælgelse af bundterne af Corvina, Corvinone og Rondinella. 50 % af druerne høstes og anbringes i tørrerummet i ca. to mdr. ved hjælp af den samme teknik til produktion af Amarone, mens de resterende 50 % af druerne høstes og presses friske. Efter gæringen af de to masser blendes vinen og får lov til at lagre på fad i ca. 24 mdr.. Efter denne periode tappes vinen på flaske og får lov til at hvile i yderligere to år.

Drikkes til

Karakteristika

Dyb rød farve og noter af mørke frugter, mørk chokolade, læder og tobak. Smagen er kraftig men bløde tanniner og balanceret syre.

Fremstilling

Druerne høstes på plateauer og placeres i tørrerummet i cirka tre mdr. De sukkerrige druer knuses og efterlades til gæring i ståltanke. Efter gæring får vinen lov til at lagre på store tønder i ca. 36 mdr. Efter denne periode tappes vinen på flaske og får lov til at hvile i yderligere to år.