Karakteristika

Flot rød farve, fin og elegant duft med noter af rød frugt. Medium syre og let tørhed.

Fremstilling

Druerne håndplukkes, presses og gæres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Herefter lagres og modnes vinen 6 mdr. på ståltanke, før den flaskes

Karakteristika

Kraftig og kompleks Valpolicella med noter af røde bær, varme krydderier, vanilje, kirsebær sten og skovbund. God balance, blød og behagelig og masser af frugt og god eftersmag.

Fremstilling

Der foretages en streng udvælgelse af bundterne af Corvina, Corvinone og Rondinella. 50 % af druerne høstes og anbringes i tørrerummet i ca. to mdr. ved hjælp af den samme teknik til produktion af Amarone, mens de resterende 50 % af druerne høstes og presses friske. Efter gæringen af de to masser blendes vinen og får lov til at lagre på fad i ca. 24 mdr.. Efter denne periode tappes vinen på flaske og får lov til at hvile i yderligere to år.

Drikkes til