Karakteristika

Flot gylden gul farve. Frugtrig og sød med smag og duft af tørrede frugter, honning og karamel.

Fremstilling

Der foretages en streng udvælgelse af de bedste bundter af Garganega. Druerne høstes i kasser og hænges derefter på net i tørrerummet i ca. fem mdr. I denne periode gennemgår druerne naturlig dehydrering og taber op til 60 % i vægt. Den sukkerrige most knuses og efterlades til gæring i cirka to mdr. Efter gæring, lagres vinen på stål i 18 mdr., flaskes og hviler i yderligere seks mdr.